En résumé :
- Une gestion des stocks maîtrisée est clé pour protéger la marge, éviter ruptures et surstocks, et garantir une disponibilité optimale produit côté retail.
- Méthodes ABC, seuils d’alerte, réassort automatisé et outils (ERP, WMS, RFID, cloud) permettent de piloter finement entrepôts et magasins dans une logique omnicanale.
- Le data-driven et l’analyse prédictive deviennent indispensables pour anticiper la demande, ajuster les niveaux de stock en temps réel et limiter le stock dormant.
- Avec une plateforme e-commerce B2B comme DJUST, les données produits, commandes et disponibilités sont centralisées, les stocks synchronisés sur tous les canaux, et le réassort piloté automatiquement pour gagner en efficacité et réduire les coûts logistiques.
D'après une étude de 2022 effectuée par NielsenIQ, les retailers du secteur de la grande consommation perdent 7,4 % de leurs ventes en raison de ruptures de stocks. Un chiffre qui démontre l'impact d'une mauvaise gestion de la supply chain sur le chiffre d'affaires global d'une entreprise de retail.
Vous souhaitez optimiser votre gestion des stocks afin de minimiser vos coûts et de mieux répondre à la demande client ?
Découvrez les méthodes les plus efficaces pour gérer vos stocks et les fonctionnalités incontournables de notre plateforme B2B destinées aux professionnels du retail.
Pourquoi la gestion des stocks est-elle stratégique pour le retail ?
Qu’est-ce qu’un stock « bien géré » dans le retail ?
Un stock a deux objectifs complémentaires en retail :
- Répondre à la demande actuelle, et à venir, des clients (éviter les ruptures).
- Optimiser le niveau d’immobilisation financière (éviter le surstockage).
L’enjeu : optimiser ce point d’équilibre entre les deux contraintes grâce à une stratégie d’achat, de prévision et de réassort efficace.
Les différents types de stocks dans le retail
Le stock n'est pas un bloc homogène. Il se divise en plusieurs catégories qui ont chacune leur fonction :
- Le stock de sécurité : une réserve destinée à faire face aux imprévus de gestion (retard de livraison, hausse de la demande).
- Le stock d'alerte : le seuil de déclenchement pour effectuer une nouvelle commande.
- Les stocks minimum et maximum : stock d'équilibre pour garantir la satisfaction des clients, tout en évitant le surstockage.
- Le stock à venir : les marchandises et produits inclus dans les achats en cours.
- Le stock dormant : les produits qui se vendent peu, ou pas, et dont la rotation devient insuffisante.
- Le stock de récupération : les retours de clients ou marchandises réintégrées après contrôle qualité.
D'autres catégories de stocks existent, mais elles varient selon les profils d'entreprises. Par exemple, le stock de produits périssables concerne les secteurs alimentaire, cosmétique ou pharmaceutique, tandis que le stock saisonnier va s'adresser aux entreprises du prêt-à-porter.
Quels sont les principaux défis de la gestion des stocks retail ?
Comment éviter les ruptures de stock ?
D'après une étude de Corsten et Gruen (2004), 43 % des clients confrontés à une rupture de stocks s'adressent directement à un concurrent pour trouver leur produit.
Comment éviter ce phénomène ? Tout d'abord, en comprenant que les ruptures de stock ne sont pas seulement le fait d'un fournisseur (retards logistiques, capacités limitées) ou du marché (pic de demande, apparition d'un concurrent, etc.).
En réalité, toujours d'après la même étude, 72 % des ruptures sont dues à des problèmes de planification et sont donc évitables.
Les principales causes internes : un système de gestion obsolète, une mauvaise qualité des données, des biais humains et une absence de centralisation.
En utilisant une plateforme E-Commerce B2B comme DJUST, vous pilotez tous vos stocks depuis une interface unique. Vous gérez vos niveaux en temps réel pour disposer d'une vue exacte sur les disponibilités.
Résultat, vous limitez considérablement les risques de rupture de stock et donc la perte de vos clients.
Comment limiter les surstocks et le stock dormant en retail?
La limitation des surstocks et du stock dormant repose sur 4 axes :
- Anticipation et prévisions : grâce à l'analyse de l'historique des ventes, des contraintes d'approvisionnement et de la saisonnalité.
- Pilotage dynamique du stock : en s'appuyant sur différents KPI (taux de rotation, taux de disponibilité, point de commande et délais fournisseurs).
- Plan d'écoulement : en alternant les promotions, les lots, les retours fournisseurs, selon les marchandises.
- Optimisation des couts logistiques : ajustement en continu des volumes et fréquences de commande, des réassorts, etc.
Pilotage omnicanal : pourquoi est-ce si complexe ?
Le pilotage omnicanal est actuellement la meilleure solution de gestion de stocks pour les entreprises E-Commerce B2B.
Toutefois, il implique une approche globale et coordonnée qui n'est pas exempte de défis. Voici les principaux à relever :
- Synchronisation de la plateforme de commandes : la combinaison de plusieurs canaux de vente démultiplie les risques de goulots d'étranglement qui nécessitent des interventions manuelles. Résultat, les retards et erreurs de commandes augmentent.
- Gestion décentralisée et multi-sites : la gestion des stocks multi-sites implique de coordonner plusieurs entrepôts, ce qui complexifie la répartition des flux.
- Incohérences des informations sur plusieurs canaux : si les prix affichés sur vos différents canaux diffèrent, cela peut créer de la confusion et une baisse de confiance chez les clients.
- Visibilité en temps réel limitée : sans mise à jour en temps réel des stocks, votre système risque d'accepter des commandes par erreur et de multiplier les ruptures de stock.
- Intégration technologique complexe : les détaillants éprouvent des difficultés à intégrer leurs logiciels de gestion omnicanal. Ils font face à la résistance des équipes et des partenaires, peu enclins au changement.
Une stratégie omnicanale performante doit s'appuyer sur des outils conçus pour centraliser toutes les données et permettre l'optimisation des flux de commandes.
Quelles méthodes utiliser pour optimiser la gestion des stocks ?
Méthode ABC : classer les produits selon leur rotation
La stratégie de gestion classique des stocks est l'analyse ABC. Elle consiste à classer les produits en 3 catégories : A, B et C.
La classe A regroupe les stocks qui assurent 80 % du bénéfice de l'entreprise. La classe B représente 15 % et la classe C, 5 %.
Dans les faits, les efforts de gestion se concentrent donc sur les stocks de classe A qui ne doivent jamais manquer pour éviter les ruptures critiques. Leur rotation s'effectue beaucoup plus fréquemment pour répondre à la demande constante.
À l’inverse, le stock C est en position de stock dormant et peut faire l'objet de promotions ou de ventes en lots pour faire face à une baisse des ventes ou augmenter le ratio de produits A et B.
Réapprovisionnement intelligent : seuils d’alerte et automatisation
La gestion des commandes B2B doit également intégrer l'approvisionnement intelligent.
Cette approche se base sur une gestion automatisée des stocks. L'objectif est d'ajuster les quantités en temps réel selon la demande.
D'un point de vue logistique, vous établissez un seuil d'alerte en prenant en compte la vitesse de rotation du produit, son délai d’approvisionnement, etc.
Ensuite, lorsqu'un client passe une commande dans le catalogue produit B2B, le stock disponible se met automatiquement à jour.
Le processus est entièrement automatisé et limite les interventions manuelles au strict nécessaire (validation finale, contrôle qualité, urgences).
Technologies au service du stock : ERP, WMS, RFID, solutions cloud
Plusieurs technologies ont été mises au point pour aider les professionnels B2B à gérer leur inventaire et leur stock :
- ERP (Progiciel de Gestion Intégré) : système logiciel centralisé qui automatise des processus de finance, de ressources humaines et de supply chain.
- WMS (Warehouse Management System) : logiciel de gestion dédié pour la logistique au sein des entrepôts.
- RFID (Identification par radiofréquence) : une technologie qui fonctionne à partir d'onde radio pour suivre les produits en temps réel. Elle permet de stocker plus d'infos que le code barre et de lire plusieurs étiquettes simultanément à distance.
- Solution cloud : Une plateforme de gestion comme DJUST permet un accès direct à vos données multicanales depuis n'importe quel appareil.
- L'IA et l'E-Commerce : des outils pour prédire la demande, anticiper les ruptures et optimiser les stocks grâce à des modèles d’apprentissage.
Bonnes pratiques pour améliorer rapidement la gestion des stocks
Standardiser les processus et impliquer les équipes
À tous les niveaux de la gestion de la supply chain, vous devez rationaliser les processus. Par exemple, appuyez-vous sur les KPI clés pour uniformiser les méthodes de réassort ou harmoniser les seuils d’alerte.
Ensuite, impliquez les équipes dans le déploiement des nouveaux workflows et restez à l'écoute de leurs demandes.
Quels sont les points de friction au quotidien ? Les tâches répétitives à l'origine d'erreurs ? Les informations manquantes ?
Une bonne communication interne va fluidifier les opérations et accélérer l'adoption des nouveaux outils.
Optimiser la réserve et les espaces de stockage
Le stockage est avant tout une question de surface. Pour optimiser votre gestion, mesurez l'espace dont vous disposez et la configuration de votre réserve.
Adaptez l'organisation de l'espace en conséquence avec des zones de stockage accessibles et le respect des consignes de sécurité pour la circulation des employés.
Créez des zones pour chaque typologie ou par fréquence de rotation, selon la méthode de gestion privilégiée.
Automatiser les tâches répétitives et les décisions d’achat
Afin d'optimiser l'allocation de vos ressources humaines, misez sur l'automatisation des process lorsque c'est possible.
Pour les tâches répétitives (saisie de commandes, mise à jour des niveaux de stock, contrôle des seuils de réassort), l'automatisation fait gagner un temps précieux et évite les erreurs humaines.
Faites de même pour les décisions d'achat. Paramétrez vos niveaux critiques d'approvisionnement selon les projections de demande. Dès qu'il est atteint, votre logiciel planifie la rotation du produit concerné.
Quelle place pour la donnée et l’analyse prédictive ?
Comment améliorer la précision des prévisions retail ?
L'analyse prédictive en supply chain permet de prédire les futurs besoins en stock.
Pour cela, elle s'appuie sur différentes sources de données comme les historiques de vente, les tendances saisonnières, et les projections de la demande.
L'objectif est simple, réduire le risque de rupture ou, au contraire, de surstockage grâce à la data. Prévoir plutôt que réagir.
Les gains concrets pour le retailer
Le retailer profite largement d'une stratégie d'analyse prédictive. Elle offre des gains concrets tels que :
- Une marge plus élevée : l'ajustement optimisé de l'inventaire permet d'augmenter les marges en éliminant les coûts d'entretien des marchandises inutiles liés au surstockage.
- Une disponibilité optimisée : les clients B2B d'une quantité d'une disponibilité suiffsante de produits, même en cas de pic de demande.
- Une meilleure rotation : le suivi en temps réel des performances de chaque référence de produit permet une optimisation des flux de commandes et des renouvellements de produits.
Pourquoi une solution E-Commerce B2B comme DJUST transforme la gestion des stocks ?
Centraliser les données produits, commandes et disponibilités
Notre plateforme tout-en-un B2B centralise toutes les données concernant les produits et leurs disponibilités. Lorsqu'une commande est passée sur l'un des canaux de l'entreprise, la transaction est suivie en temps réel et les niveaux de stock sont immédiatement mis à jour. Cette traçabilité permet d'anticiper les besoins et d'ajuster les stratégies d'approvisionnement.
Synchroniser automatiquement les stocks sur tous les canaux B2B
Grâce à la gestion omnicanal des stocks, la synchronisation des niveaux s'effectue automatiquement sur l'ensemble des canaux. Cela assure une meilleure communication entre les services commerciaux, logistiques et les entrepôts pour garantir une chaîne de distribution efficace.
Piloter le réassort et les prévisions grâce à une plateforme unifiée
La plateforme centralisée est un outil essentiel pour la prise de décision. Grâce aux données récoltées, elle recommande des seuils de réapprovisionnement optimaux.
Réduire les erreurs et accélérer l’exécution grâce à l’automatisation
D'après une étude McKinsey datant de 2024, l'adoption de processus automatisés permet de réduire de 30 % les erreurs de commandes. Elle a également tendance à en accélérer l'exécution.
Comment mesurer les résultats et ajuster sa stratégie de stock ?
Tableau de bord : les indicateurs essentiels à suivre
L'analyse de données est essentielle pour toute stratégie de gestion des stocks automatisée. C'est pourquoi, notre solution marketplace B2B intègre des tableaux de bord avec l'ensemble des indicateurs clés à suivre.
Pour le secteur précis du commerce B2B, les principaux KPIs sont les suivants :
- Le taux de rotation des stocks : le nombre de fois où le stock est totalement renouvelé au cours d'une année civile.
- Le taux de couverture : la part de la demande client qui est satisfaite par la disponibilité immédiate des stocks.
- Le taux de disponibilité : le pourcentage de produits disponibles pour un client à un moment donné.
- Le niveau de stock de sécurité : le niveau de stock supplémentaire pour faire face aux variations de demande.
- Le coût de stockage : coût des dépenses liées à la conservation en entrepôt, incluant le prix de l'énergie, des ressources, de la maintenance, etc. (exprimé en pourcentage de la valeur totale du stock).
- Le délai moyen de réapprovisionnement : temps passé entre une commande faites à un fournisseur et sa mise en stock.
Objectifs à viser : rotation, couverture, disponibilité
Mesurer vos résultats permet d'ajuster et d'optimiser votre stratégie de gestion des stocks en permanence.
Vous identifiez les anomalies de stock ou écarts par rapport aux seuils prévus, et vous apportez les correctifs nécessaires.
L'objectif est d'assurer une rotation, une couverture et une disponibilité optimales des stocks, peu importe le contexte.
Grâce à cette approche du retail management, vous effectuez des économies opérationnelles, tout en préservant vos clients de potentielles ruptures de stocks.
Vers une gestion des stocks plus agile, pilotée par la donnée
Le data driven transforme la gestion de stock. Grâce à la planification des opérations de supply chain par les données, les professionnels anticipent mieux leurs besoins et réduisent les risques de rupture ou de surstockage.
Cette approche assure également une meilleure coordination du fournisseur au consommateur grâce à des automatisations ciblées.
Notre solution B2B SaaS marketplace vous accompagne dans votre transition digitale et la transformation de vos processus de gestion retail.
Commencez dès maintenant à améliorer les performances de votre supply chain grâce à DJUST.
FAQ sur la gestion des stocks dans le Retail
Comment améliorer la précision des stocks entre entrepôts et magasins ?
La précision du stock repose sur une donnée centralisée et mise à jour en temps réel. En regroupant les informations produits, commandes et disponibilités dans un environnement unique, les écarts entre entrepôts et magasins diminuent significativement. Une plateforme comme DJUST assure cette synchronisation automatique, ce qui garantit une visibilité fiable pour chaque canal et réduit les erreurs de préparation ou de réassort.
Quelles technologies permettent de réduire les ruptures de stock en retail ?
Plusieurs briques technologiques contribuent à limiter les ruptures :
- Automatisation des réassorts, pour déclencher la commande au bon moment ;
- Analyse prédictive, pour anticiper les variations de la demande ;
- Synchronisation omnicanale, pour assurer une cohérence de l’inventaire sur tous les points de contact ;
- Intégration ERP / WMS / OMS, pour fluidifier la circulation de l’information.
En combinant ces leviers, les distributeurs améliorent leur taux de disponibilité et réduisent les pertes de chiffre d’affaires liées aux stocks insuffisants.
Comment automatiser les réassorts dans une organisation multi-sites ?
L’automatisation repose sur la définition de seuils d’alerte, de niveaux de sécurité et de règles de commande adaptées aux contraintes de chaque site. Une fois ces paramètres établis, la plateforme de gestion déclenche automatiquement le réassort dès qu’un seuil est atteint. Avec un système unifié comme DJUST, les stocks de tous les sites sont synchronisés, ce qui permet d’éviter les doublons, de limiter les interventions manuelles et d’accélérer les décisions d’approvisionnement.
